星乃珈琲店のスフレパンケーキが懐かしくなったので、自宅でスフレパンケーキを作ることにしました。しゅわっとトロけるようなあの食感めちゃうまですよねー！
ちなみにスフレっていうのは「吹く」というフランス語から来ているらしく「ふわふわした焼料理」的な意味らしいですよ。
スフレ作ってみた！
今回使うのはお気に入りの極もちホットケーキミックスです。これ美味しいんですよねー！
クローゼットの奥から持ってきたミキサー。奥さんが持ってたレトロスタイルなハンドミキサー。
セッティング完了！
黄身を分離しまして...
卵白を混ぜてメレンゲを作っていくわけですね。
途中で砂糖を投入！
ヴィーーーーンヴィーーーーン
角が立つくらいが良いらしい。
別のボウルで卵黄とホットケーキミックスを混ぜます。
これ舐めると美味しいんだよね。お腹壊すよってよく怒られた思い出。
メレンゲを投入してサクサク混ぜます。
たぶんこんくらいで良いと思います！
弱火〜中火で焼いていくぞ。
フッワフワの生地はすごい弾力で盛り盛り。
しばらく焼きます。
もうしばらく焼きます。
へいっ！
...焦げました 笑
裏側も同じく焼きすぎた...結構苦い。
もっと弱火にして二枚目はいい感じに成功！
ふんわりしゅんわりする食感でこれはハマりそう。
元のクックパッドレシピみたいに粉砂糖とかミントとか添えると映えるけど、まぁ面倒なのでメープルシロップだけ掛けていただきました。シャウエッセンも焼いておくと甘い→しょっぱい→甘い→しょっぱいの流れを楽しめるのでいいですね。
ということで、雨降る日曜日の朝のクッキングでした！まー何度か繰り返し作っていけば上達するかな 笑
